La sopa

La sopa es un alimento de la cocina tradicional que no debemos olvidar. Es sabroso, nutritivo y muy versátil. Además, no sólo es apropiado durante los meses de invierno ya que hay sopas calientes (de lo más apetecible contra el frío) pero también hay sopas frías (de lo más refrescante contra el calor).

Por si no se es muy amante de este plato vamos a explicar algunas buenas razones para incluir la sopa en nuestra dieta.

Algunas buenas razones para tomar sopa:

El consumo de sopa ayuda a disminuir la ingesta de alimentos: tomar sopa antes de comer genera más saciedad y reduce el apetito. Estudios han confirmado que los individuos consumen 20% menos calorías cuando incluyen sopa en su alimentación respecto a cuando no se ingiere. Por supuesto, siempre debemos escoger versiones normales de sopa o bajas en calorías y no aquellas más calóricas con alto contenido graso.

La sopa disminuye la densidad energética de la dieta: la densidad energética es la relación existente entre el volumen y las calorías aportadas por la dieta, a mayor volumen y menor contenido calórico, menor densidad energética. En el caso de la sopa, al tener alto contenido en agua y muy pocos alimentos sólidos, tiene una densidad calórica baja, es decir, pocas calorías por porción. Ésto convierte a la sopa en una gran aliada de los planes para perder peso.

Tomar sopa es saludable: la sopa no sólo es un alimento saludable por sí solo, sino que favorece la adquisición de otros hábitos que conforman una dieta sana. Existen muchas variedades de sopa, pero la mayoría de ellas contienen alimentos muy saludables y un gran aporte hídrico, por ejemplo: de frijoles, de arroz, de pollo, de verduras, de fideos, de avena, etc. Además, la sopa contribuye con el hábito de comer despacio y tomarse un mínimo de tiempo para ingerir los alimentos, es un alimento que suele compartirse con otros comensales, aspecto que se está perdiendo y merece ser rescatado en nuestra alimentación. Incluso, el método de cocción que se utiliza en su elaboración permite aprovechar todos los nutrientes sin desaprovechar ninguno, y evitamos lo que ocurre cuando hervimos verduras que quedan todos los nutrientes en el agua de cocción y éste generalmente se deshecha en lugar de convertirlo en un rico caldo.

Es muy fácil de preparar: la sopa es una de las comidas saludables más fáciles de realizar. Para elaborar sopa sólo debemos colocar en una cacerola con agua hirviendo todos los ingredientes que queremos que contenga, siempre teniendo en cuenta que la proporción de agua debe ser considerablemente superior a los sólidos.

RECUERDA QUE: La información contenida en este sitio tiene el propósito de ofrecer un conocimiento general, no tiene como fin el sustituir la consulta con el médico. Usted debe consultar con su médico si presenta alguna condición en su salud.

Fuente:
http://www.vitonica.com/alimentos/4-caracteristicas-que-convierten-la-sopa-en-un-alimento-saludable
http://comeconsalud.com/alimentacion-nutricion/razones-tomar-sopa/

La papa

 

¿A quien no le gusta un buen plato de papas fritas, unas papas al horno o una tortilla de papas? Estoy segura que también muchos se prohíben esta verdura ya que consideran que no es buena para la salud y engorda bastante. Pero hay muchos beneficios de la papa que puedes aprovechar, como todo en la vida, con moderación.

Las papas son una fuente esencial de energía, incluso cuando estamos a dieta. Tienen alto contenido de carbohidratos, por lo que ayudan a que el cuerpo funcione correctamente y realice todas sus funciones. Además, la papa tiene cantidades significativas de vitamina C, que refuerzan el sistema inmune y nos ayudan a prevenir enfermedades; así como también a aportar antioxidantes que ayudan a reparar el cuerpo. Tienen también vitamina B, ácido fólico, magnesio, hierro y potasio, que mejoran la función cerebral y evitan la formación de cálculos de calcio en los riñones.

Por otro lado, podría ser una solución para bajar la presión, las kukoaminas, un compuesto encontrado en las papas, pueden regular a los hipertensos mediante un consumo habitual. Además, fitoquímicos y vitaminas, especialmente los flavonoides que contiene la papa, ayudan a proteger de enfermedades cardiovasculares y reducir los niveles de colesterol malo; al tiempo que se protegen las arterias de la inflamación, evitando ataques cardíacos y enfermedades cerebrovasculares.

Las papas también tienen un alto contenido de fibra, lo que ayuda a una digestión saludable y protege al cuerpo del cáncer de colon. La vitamina B6, por su parte, nos permite la renovación celular, que el sistema nervioso permanezca saludable y que nuestro estado de ánimo esté equilibrado. Con esta vitamina se crean neurotransmisores, necesarios entre otras cosas para regular el estado de ánimo y enfrentar el estrés.

Como no podía ser de otra manera, los beneficios de la papa también se extienden al ámbito de la belleza. Por ejemplo, es muy utilizado su jugo para disminuir las manchas en la piel y blanquearla, y unas rodajas aplicadas en las quemaduras del sol pueden hacer verdaderas maravillas.

Además, las papas evitan que se formen arrugas prematuras, dando brillo y suavidad a la piel. Ayuda también a desaparecer signos del cansancio en la cara y los ojos, especialmente a reducir las ojeras.

Las propiedades de las papas son estupendas para nuestro organismo, así que no dudes en incluirla en la dieta, porque no solo es sabrosa para nuestro cuerpo, sino también para el paladar.

RECUERDA QUE: La información contenida en este sitio tiene el propósito de ofrecer un conocimiento general, no tiene como fin el sustituir la consulta con el médico. Usted debe consultar con su médico si presenta alguna condición en su salud.

Fuente:
http://otramedicina.imujer.com/2010/10/23/beneficios-de-la-papa
http://vivirsanos.com/propiedades-de-la-papa/

El zapallo y sus beneficios

El zapallo, también conocido como ahuyama, calabaza o calabacín, es un vegetal único que además de utilizarse en muchos platillos debido a su delicioso sabor y profundo aroma, tiene varias propiedades con beneficios para el organismo.

La planta del zapallo es de tipo rastrera, cuenta con una flor muy bonita, y tanto ésta, como sus frutos, sus semillas y sus hojas se utilizan de diferentes formas.

A continuación presentamos una lista muy variada acerca de los beneficios de este sabroso vegetal:

• Debido a sus bajas calorías, el consumo de la pulpa de zapallo ayuda a controlar los niveles de colesterol y también a bajar de peso. Es una buena fuente de fibra, minerales y vitaminas, además es un anti-oxidante natural.
• El zapallo es una buena fuente de betacaroteno y un antioxidante natural, ayuda en los mecanismos de regeneración y enlentece el proceso del envejecimiento.
• Muchos de los compuestos protectores presentes en las semillas del zapallo, conocidos como fitoesteroles, ayudan a prevenir el cáncer de próstata estimulando la segregación de ciertos químicos del cuerpo que funcionan evitando la transformación de testosterona en dihidrotestosterona.
• Tanto en las semillas como en la pulpa del zapallo hay un gran contenido de betacaroteno que tienen efectos anti-oxidantes y anti-inflamatorios, por lo que el consumo frecuente (al menos 2 veces por semana) puede prevenir los dolores en las articulaciones, la artritis y la inflamación de los tendones.
• Los altos contenidos de vitaminas A, B, C y E, así como el zinc y otros nutrientes presentes en los zapallos, ayuda a embellecer la piel, mantenerla más suave y mucho más saludable. Por ello es que en muchos tratamientos de la piel, como en máscaras faciales, se utiliza tanto la pulpa como las semillas del zapallo para recuperar la salud de la piel.
• En la medicina tradicional china se ha utilizado el zapallo y otros vegetales similares para el tratamiento de parásitos.
• Debido a sus contenidos naturales del L-triptófano, hay quienes sostienen que ayuda frente a la depresión, además algunos contenidos en las semillas de zapallo ayudan a prevenir la formación de litiasis renal si se consume al menos 5 mg por día.

RECUERDA QUE: La información contenida en este sitio tiene el propósito de ofrecer un conocimiento general, no tiene como fin el sustituir la consulta con el médico. Usted debe consultar con su médico si presenta alguna condición en su salud.

Fuente:
http://otramedicina.imujer.com/4180/propiedades-del-zapallo